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我们的牛肉只采用最好的绿色农家放养黄牛臀肩肉，绝不掺劣质牛肉，鲜美无比~其特点是保持了牛肉所特有的韧性,吃起来特别鲜美,越嚼越香,浓浓的XO酱香味道加上喷香的牛肉味道，那特有的干香就等你尝了才知道。特别适合嘴巴馋的你！

在选择上等的原料（台湾xo酱），搭配优等辅料，慢慢的细细的熏制调配，精心的烹饪研制，其次是制作工艺和制作的时间,道道工序都得紧密把关，才能制作十余斤的成品出来。慢工出细活，更能出绝活。

用了这等精力这等功力才烹制出来的牛肉大片，当然好吃啦！

XO酱牛肉的制作工艺艰难非凡，分“相”“屠”“熏”“晒”等序......

1、“相”一定要非病、残、乳、母、老。牛选最状的为最佳
2、“屠”牛禁食三日，沐浴后屠宰于午时，剔剐肉。取肉眼和西冷之间的部位。
3、“熏”选择上等的原料（香港XO酱），搭配优质辅料，慢慢细细的熏制调配。
4、“晒”精心熏制过的牛肉，在经过数日的功夫晒干（需要考量日照的时间方可以做出最好的牛肉）

这款特级的秘制XO酱烤牛肉片，味道醇浓，不腥不臊，不硬不柴，一粒粒的，吃起来很方便！干湿度也适中，牙不好的也能吃的动！一切都是刚刚好。

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